厦门古龙食品有限公司源于1907年，是厦门市属一类国企厦门轻工集团旗下全资子企业，产品涵盖罐头食品、软包休闲食品、调味品、营养餐等，产品畅销海内外市场，更成为联合国在华采购的重要供应商。自2003年启动体系化建设以来，公司以福建省厦门市为基地，通过持续创新构建起独具特色的食品安全管理体系。

在质量管理体系建设方面，公司始终以“四个最严”落实企业主体责任，构建了覆盖全产业链的管控网络。从产品研发、物资采购到检验检测、生产加工，每个环节都建立了可追溯体系，形成从原料到成品的全流程闭环管理。作为兼具内销与出口型企业，企业始终以“同线、同标、同质”严格落实食品安全质量。通过整合ISO9001、HACCP、ISO22000等六大管理体系，叠加IFS、BRCGS国际认证，搭建起“国内+国际”双标准的立体框架。为确保体系与时俱进，企业每年对标国家标准修订内部规范，现已形成64项企业标准，并将食品安全风险管控纳入常态化管理。

为破解跨部门协作难题，公司创新实施垂直化管理机制。由食品安全总监牵头的专项小组统筹生产、质检、采购等部门，建立起“日管控、周排查、月调度”的三级联动机制，层层落实食品安全第一责任人意识。通过明确“谁生产谁负责”的责任制度，结合月度管理层复盘会议，真正将食品安全主体责任落实到每个岗位。在标准化建设领域，公司不仅主导参与13项国家、行业及团体标准制定，更以高于国标的内控指标确保产品竞争力，其中《供厦食品 原酿酱油》等标准已成为行业技术规范。

将文化传承与科技创新相融合是公司的另一大特色。2013年建成的古龙酱文化园，以“工业旅游+科普教育”的创新模式，通过沉浸式体验和知识讲座，年接待游客超10万人次，成为传播食品安全文化的重要窗口。先后荣获厦门市科普教育基地、福建省科普教育基地双重认定；其核心技艺“厦门酱油古法酿造技艺”于2015年被列入福建省非物质文化遗产代表性项目名录；在食品安全领域更形成矩阵式教育基地体系，囊括厦门市食品安全教育基地、中国进出口食品安全教育基地、厦门市消费教育基地等。企业技术中心与高校深度合作，在自动化升级、检测技术突破等方面取得20余项专利，参与政府项目及产学研项目十余项。企业内部技术中心实验室通过CNAS认证，为质量管控提供技术保障。自2019年起开展的“食品安全质量月”活动，通过全员培训、知识竞赛等形式，营造出"人人都是质量安全员"的企业文化氛围。

CNAS实验室

经过二十余年深耕，公司交出了一份亮眼成绩单：产品连续五年抽检合格率保持100%，顾客满意度达98.5%，2024年荣膺“中华老字号”称号。其建立的科普教育基地累计接待超百万人次，获得国家级AAA旅游景区等殊荣。在持续发展方面，公司每年投入3%以上营收用于研发，通过动态优化管理体系、迭代升级技术标准、深化产学研合作，持续推动传统食品工业的智能化升级，为行业高质量发展树立了标杆。